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 꼬치를 좋아하는 사람이라면 누구나 한번쯤 먹어봤을 '소시지 꼬치', 중국인들도 남녀노소 좋아하는 간식으로 꼽히고 있지만 '무엇'으로 만들어졌는지 알려지면서 관심이 집중되고 있다.

신랑망(新浪网)은 최근 장쑤성(江苏省) 양저우시(扬州市)에서 판매되고 있는 몇 가지 소시지 종류를 구입해 분석한 결과 고기가 아닌 대두단백을 주재료로 사용해 만들어진 소시지라는 결과가 나왔다고 24일 보도했다. 

해당 소시지들은 한 묵음당 가장 저렴하게는 18위안에 유통되고 있다. 총 52개가 들어 있어 소시지 하나당 평균 3마오인 셈이다. 업주들은 해당 소세지를 적게는 1위안에서 4위안에 판매하고 있다.

소시지를 분석한 관계자는 "소시지 품질의 높고 낮음은 탄력, 광택 및 가로 절단면의 기포 개수 등을 근거로 판단한다"며 "탄력성이 좋을 수록 고기 함유량이 많은 반면 기포 수가 많을 수록 전분이 많이 함유된 소세지다"라고 설명했다.

또한 "현재 중국은 소시지류의 단백질 함유량 관련 규정만 있을 뿐 고기 함유량에 대한 규범이 없다"며 포장지 상의 성분표와 소시지의 착색, 방부, 향, 맛을 내는데 사용되는 피로인산나트륨(sodium pyrophosphate), 소르빈산칼륨(potassium sorbate) 등 식품 첨가제가 함유돼 있는지도 유의해야 한다고 덧붙였다.

식품 영양사는 "대량의 첨가제가 들어있는 가짜 소시지는 세계보건기구에서 발암 물질로 분류하고 있다"며 "장기간 섭취 시 간장과 신장에 부담을 줄 수 있다"다고 밝혔다.

이민정 기자