상하이방

이탈리아 요리의 진수 ‘Goodfellas 굿펠라스’

40년 경력 이탈리아 셰프의 홈메이드 요리

맛집을 꼽으라면 열 손가락으로 부족할 정도로 세계 각국 정통 요리 레스토랑이 넘쳐나는 곳 - 상하이. 이탈리아 레스토랑 역시 예외는 아닌데, 그럼에도 불구하고 상하이 거주 이탈리아인들에게 맛있는 이탈리아 레스토랑을 추천해 달라고 요청하면 어김없이 등장하는 곳이 있으니 바로 ‘Goodfellas(굿펠라스, 좋은 친구들)’다. 약 4년 전 오픈 후, 별다른 홍보 없이 입소문으로 꾸준한 인기를 얻고 있는 ‘Goodfellas’는 와이탄 근처 다소 외진 곳에 있음에도 불구하고 평일, 주말 할 것 없이 언제나 손님들로 북적이는 곳이다.

이탈리아 마피아의 이야기를 담은 영화 ‘Good Fellas’에서 따온 레스토랑 이름을 보고 어딘가 모르게 음산한 분위기의 레스토랑을 떠올린다면 오산. 블랙과 브라운 색상으로 꾸민 실내 인테리어는 모던하면서 또 다른 한편으로는 낭만적인 분위기가 넘친다. 벽에 걸린 흑백 사진과 빼곡히 진열된 이탈리아산 각종 와인, 그리고 테이블을 가득 메운 이탈리아 손님들의 대화 소리를 듣고 있으면 이탈리아의 어느 로컬 레스토랑에 온 듯한 느낌이 든다. 상하이의 다른 유명 이탈리아 레스토랑과 비교하자면, 와이탄 3호에 있는 Mercato보다는 좀 더 캐주얼하고, Bella Napoli보다는 분위기가 좋아 데이트 코스, 친구 및 가족과 편안한 식사자리로도 모두 적합한 레스토랑이다.

레스토랑에 앉아서 식사를 하고 있다 보면, 언뜻 봐도 이탈리아인임을 짐작하게 하는 개성있는 외모를 발견하게 될 것이다. 40여 년 넘은 이탈리아 요리 경력과 상하이에서만 26년 넘게 이탈리아 요리를 만들고 있는 Goodfellas의 메인 셰프로 식전 빵에서부터 디저트까지 모든 요리가 그의 손에서 홈메이드로 만들어진다.

식전 요리
APPETIZER BREAD
본 요리가 나오기 전 무료로 제공되는 식전빵은 이렇게 맛있어도 되나 싶을 정도로 훌륭하다. 보통 레스토랑의 무료 식전빵이 1~2개 종류의 빵으로 구성된 것에 비해, 돈을 받고 판매해도 무색하지 않을 퀄리티를 자랑한다. Goodfellas의 모든 빵은 홈메이드 수제빵으로 빵마다 각기 다른 텍스처와 매력을 가지고 있다. 특히 토마토 살사가 올라간 빵은 토마토의 신선함과 따뜻하고 부드러운 빵이 어우러져 식전 입맛을 새콤하게 돋우어 준다.

파스타 요리
RAVIOLI
Goodfellas를 유명하게 만든 것은 바로 다양한 종류의 파스타 요리다. 이 중 최고 인기 메뉴는 홈메이드 에그 파스타 라비올리(140元). 라비올리(Ravioli)는 파스타 반죽에 치즈, 생선, 고기 등의 다양한 재료로 속을 채워 만드는 이탈리아 파스타의 일종인데, 이탈리아식 만두라고 불릴 정도로 만두와 비슷해 한국인 입맛에도 잘 맞는다. 걸쭉한 크림소스는 세계 3대 식재료 중 하나인 트러플 버섯이 들어가 깊고 진한 향이 일품이다. 여기에 따로 제공되는 파마산 치즈를 한가득 뿌려 먹으면 고소함과 진한 풍미를 배로 즐길 수 있다. 가격 대비 양이 많이 적은 감이 있지만, 고급 재료를 사용한 수제 라비올리임을 감안한다면 추천할 만한 요리다.

에그 파스타 라비올리(140元)

이 외에도 파스타 전문 레스토랑답게 일반 파스타면에서부터 펜네(Penne: 파스타의 일종으로서 원통형으로 된 파스타를 말한다), 뇨키(Gnocchi: 이탈리아의 대표요리로 주로 감자 반죽을 빚어 만든 것으로 우리나라의 수제비와 유사하다) 등 여러 종류의 파스타 요리가 있으니, 자신의 취향과 입맛에 맞는 요리를 주문해 보는 것을 권장한다.

메인 요리
SALMON NORVEGESE GRIGLIATO
이탈리아 레스토랑에 왔다고 꼭 피자와 파스타만 먹어야 할 이유는 없는 법. 메인 요리로 선보이는 스테이크 및 생선 요리 역시 이곳을 방문하는 손님들이 자주 주문하는 요리 중 하나다. 호주산 앵거스 소고기 위에 이탈리아 스타일 소스와 파마산 치즈를 얹은 스테이크 요리(225원) 등 흔히 접할 수 있는 식재료에 이탈리아 조리 스타일을 살짝 가미한 것이 Goodfellas 메인요리 특징이다. 그중 노르웨이산 구운 연어 요리(165원)는 기름진 요리가 그다지 당기지 않는다면 주문해볼 만하다. 딱 알맞게 구워 바삭하게 씹히는 연어 껍질과 그와 전혀 달리 속살은 부드럽고 윤기가 자르르하다.

노르웨이산 구운 연어 요리(165원)

 여기에 바질 페스토 소스를 얹어 느끼함을 줄이고 감칠맛을 더해주었다. 자칫하면 평범한 요리로 전락할 수 있기에 바질 페스토 소스를 뿌려 이탈리아 풍미를 느낄 수 있게 만든 셰프의 아이디어가 돋보이는 요리다. 하지만 아무래도 주력 요리인 파스타에 비해 아주 특별한 맛은 없기에, 여럿이 가는 경우가 아니라면 패스해도 될 만하다.

피자
DIAVOLA
Goodfellas 피자 메뉴는 토마토소스를 베이스로 한 피자와 토마토소스를 넣지 않고 만들어 화이트 피자라고 불리는 스페셜 피자 메뉴로 크게 나누어진다. 아무래도 한국인의 입맛에 더 맞는 것은 토마토소스 베이스 피자로 가장 일반적인 마르게리따 피자(98원)에서부터 베지테리언 피자(115元), 이탈리아 정통 파르마 햄 피자(128元) 등이 있다. 이 중 디아볼라 피자(120원)는 매콤한 살라미와 모짜렐라가 들어간 토마토 베이스 피자로 누구나 무난하게 먹을 수 있는 메뉴다. 진하고 깊은 맛의 홈메이드 토마토소스, 비리지 않은 이탈리아 정통 소시지 살라미가 인상적이다. 하지만 미국식 피자와 같이 고소한 맛의 치즈와 피자 베이스를 생각한다면 다소 실망할 수 있으니 주문 시 참고할 것. 이곳을 방문하는 이탈리아 고객들에게는 상하이에서 쉽게 접하기 어려운 화이트 피자–굿펠라스 피자(140元)가 인기 메뉴 중 하나인데, 만일 조금 색다른 이탈리아 피자를 맛보기 원한다면 시도해 볼 만하다.

디아볼라 피자(120원)

그 밖의 인기 메뉴
신선한 체리 토마토 위에 두툼한 모짤렐라 치즈가 큼직하게 올라간 에피타이저 요리 CAPRESE DI

MOZZARELLA DI BUFALA – 145元 

오징어, 새우, 조개가 들어간 해산물 수프 ZUPPA DI PESCE – 95元

풍미 좋은 트러플 향이 매력적인 리조또 RISOTTO AL TARTUFO – 155元

코코넛 우유를 사용해 만든 PANNA COTTA  - 60元

커피와 치즈를 주재료로 하여 만든 이탈리아 정통 디저트 TIRAMISU - 70元

•黄浦区延安东路7号(近中山东二路)
•021)6323-2188

최수정 객원기자