상하이방

 

사랑하는 중국인 아내를 위해 상하이에 온 이태리 출신의 쉐프 남편. 어느 드라마에서 나오는 이야기가 아니다. 얼마 전 홍메이루에 새로 문을 연 이태리 정통 레스토랑인 “SALSA ROSA”에 가면 그들의 담백한 러브스토리를 만날 수 있다. 우리가 흔히 알고 있던 기존의 파스타나 피자는 잊기를 바란다. 이태리 남부지방 출신의 쉐프와 북부지방 출신의 매니저가 함께 하기 때문에 진정한 이태리 정통 음식이 무엇인지를 맛보게 해준다. 또한 파스타, 피자 등에 머물렀던 우리의 이태리 음식에 대한 범위를 더 많은 음식으로 확장시켜 주기 때문에 다양한 요리를 합리적인 가격에 만날 수 있다. 담백함과 깔끔함이 살아 있는 SALSA ROSA의 음식과 더불어 요리 하나 하나에 아내에 대한 사랑이 가득 담긴 쉐프의 러브스토리도 느껴보자.

 

 INVOLTINI DI MELANZANA 茄子吞拿卷 58元
구운 가지 안에 갖은 양념으로 조리된 크림소스가 들어있다. 구운 가지의 씹히는 맛과 부드럽고 새콤한 크림소스의 맛이 잘 어우러져 있다.

 

 
CARPACCIO DI MANZO 生牛肉片 98元
굽지 않고 얇게 펴서 썰은 소고기 위에 얹어진 파마산 치즈와 루꼴라, 올리브유. 싱그러운 풀냄새가 입안에 감돈다.

 

 

 

BRUSCHETTA CAPONATA 自制面包加番茄蒜蓉芝麻菜 48元
바삭하게 구운 빵 위에 올리브, 토마토 등의 다양한 채소들이 토핑으로 듬뿍 얹혀져 있어 한입 베어 물면 입안에 싱그러운 향기가 가득해진다.

 

 

 

DIAVOLA 番茄酱, 意式白奶酪加香肠 88元
매콤한 살라미를 얹은 치즈 피자. 토마토 페이소스 맛이 진하고 군데군데 올려진 살라미가 짤 것 같지만 담백하고 은은하게 매콤하다.

 

 

QUATTRO FORMAGGI 四款芝士 108元
4가지 치즈의 풍미를 한번에 느낄 수 있도록 바삭 하게 구워 낸 피자. 모짜렐라, 파마산, 고르곤졸라, 탈레지오 치즈가 고루 들어가 짭짤하고 고소하다.

 

 

CAPRICCIOSA 番茄酱, 意式白奶酪, 罗勒, 洋蓟菜心, 黑橄榄配意式烟熏火腿  98元
달달하고 새콤한 토마토 소스와 더불어 영양가가 풍부한 아티초크와 올리브, 버섯 그리고 짭잘한 맛을 더해줄 햄이 더해져 진정한 피자의 맛이 무엇인지를 느끼게 해준다.

 

 
VONGOLE 蛤蜊面 88元
화이트 와인과 신선한 조개의 향이 어우러져 입안 가득 담백함이 퍼진다. 다소 굵다고 느껴지는 면발의 굵기는 오히려 그러한 향을 즐김에 있어 좋은 식감을 가져다 준다.

 

 

SCIUE’ SCIUE’ 辣椒面 58元
한국인들이 좋아할만한 매운 고추로 맛을 낸 파스타. 얼큰한 고추의 향°ú 마늘향이 면에 어우러져 다소 느끼할 수 있는 오일의 맛을 감싸준다.

 

   

RISOTTO AL TALTUFO 松露烩饭 118元
땅속의 다이아몬드라는 송로버섯을 아낌없이 썰어 넣어 쫀득쫀득 한 이탈리아 쌀로 조리한 리소토. 파마산 치즈 고유의 맛이 강하다.

 

 

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON BURRO E SALVIA 奶油菠菜饺 88元
수공으로 직접 말아 만든 라비올리이다. 라비올리 안에는 잘게 다진 시금치와 리코타 치즈를 버무려 속을 채웠다. 토마토 소스가 맛의 균형을 잡아줘 느끼하지 않다.
새콤달콤한 소스와 라비올리 속의 담백함이 함께한다.

   

RAVIOLI ZUCCA E TALEGGIO IN SALSAROSA 红色南瓜饺 88元
직접 갈아 만든 호박소스가 라비올라 속에 숨어있다. 토마토와 휘핑크림을 한데 섞어 만든 소스가 호박의 달콤한 맛과 잘 어우러진다.

 

 

Polpette della nonna 自制特色蒜蓉酱肉丸 78元
토마토 소스로 맛을 낸 고기완자. 많은 이들이 즐길 수 있는 무난한 메뉴다.

 

 

Pollo diavola 意式烤鸡 88元
감자와 로즈마리, 닭이 한데 어울러져 오븐에서 구워 나오는 이태리식 닭요리. 합리적인 가격이 매력이다.
조리시간이 30분 정도 소요되니 예약할 때 언지에 두는 것이 좋다.

 

 

Spigola in acqua pazza 去骨海鲈鱼 98元
시칠리안 스타일로 쪄낸 뼈 없는 농어찜에 케이퍼와 올리브, 찐 방울토마토를 곁들인 생선 요리. 국물이 자박하지만 생선과 함께 떠 먹으면 간간할 수 있다.

 

 

TIRAMISU ARTIGIANALE 手工自制堤垃米苏 48元
식당에서 직접 수제로 만든 티라미수. 기존에 맛봤던 인위적인 느낌보다는 어린시절 어머니가 해주신 쿠키의 맛처럼 투박하면서도 달달한 익숙한 맛이 입에서 어우러진다. 

 

ESPRESSO 意式浓缩咖啡 20元
CAFFELATTE 拿铁 28元
진하고 씁쓸한 뒷맛이 깔끔한 에스프레소. 여타 커피전문점의 에스프레소 보다 낫다는 평이 있다.
커피 향이 나는 따뜻한 우유에 가까운 부드러운 까페라떼.

手工自制冰湛淋 GELATO ARTIGIANALE
레몬의 상큼한 맛이 그대로 전해지는 수제 이태리식 젤라또. 식후 입가심에 안성맞춤이다.

   

   

▶ 홈페이지: www.salsarosa.com.cn
▶ 주소: 虹梅路3213 靠程家桥路
▶전화: 6083-0392 (9월까지 배달시 50%할인 행사 중)