상하이방

파티 플래너와 함께 행복한 파티를 지난 번에 배웠던 카나페에 이어서 이번에 배우게 될 멜론 포슈토(melone e prosciuto)와 토마토 모짜렐라(insalata caprese)도 와인과 잘 어울리는 안주입니다.

◆ 멜론 포슈토 만들기
우리에게는 낯설지만 이탈리안에겐 아주 친숙한 멜론 포슈토는 와인 안주뿐 만 아니라 에피타이저로도 좋습니다. 신선하고 품질이 좋은 훈제 햄을 이용하는 것이 포인트인데요, 요리 방법은 간단하지만 그 맛은 아주 뛰어납니다. 멜론을 적당하게 썰어주고 그 위에 햄에 얹어 주면 바로 완성!
재료 : 멜론 1개, 포슈토 혹은 팔마, 코파 햄 16장

◆ 토마토 모짜렐라 만들기
토마토 모짜렐라는 프레시 모짜렐라 치즈를 토마토에 얹어 내어 상큼한 맛을 내는 요리로 에피타이저로 드셔도 좋습니다. 토마토와 모짜렐라 치즈는 함께 즐기면 그 맛이 배가 되는 환상의 재료입니다.
여기에 발사믹 식초와 올리브유를 곁들이면 입맛까지 돋우는 최고의 메뉴가 되겠죠?
재료: 토마토 2개, 프레시 모짜렐라 치즈 100g, 올리브유 3 작은술, 발사믹 식초 1 작은술
① 토마토와 모짜렐라 치즈를 얇게 썰고 사진과 같이 옆으로 포개어 놓거나 토마토 위에 모짜렐라 치즈를 얹어 준다
② 서빙 직전에 올리브유와 발사믹 드레싱을 끼얹어 준다.