무엇을 상상하든 그 이상, 상하이 레스토랑 ‘백과사전’

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무엇을 상상하든 그 이상, 상하이 레스토랑 ‘백과사전’

[2023-09-30, 06:23:48]

만약 당신이 워라벨을 중시하고, 인생을 즐기면서 도심 속 맛집 찾기를 좋아하는 사람이라면 상하이는 그야말로 ‘천국’일 것이다. 상하이의 음식 발전은 의심할 여지없이 중국 1위라 할 수 있다.

상하이 특색을 갖춘 길거리 음식부터 그 수를 헤아릴 수도 없을 만큼 즐비한 카페와 PUB, 그리고 누구나 알고 있는 동서양의 조화가 가장 잘 이루어진 곳이 바로 상하이기 때문. 상하이 레스토랑은 수량만큼 그 종류도 다양해 상하이 사람들에게는 자랑이요 외국인들은 감탄을 금치 못할 수준이다.

무수히 많은 상하이 레스토랑 중에서 가장 맛있다고 소문난 레스토랑을 선정했다. 평균 가격대 100위안에서 1000위안까지 무엇을 상상하던 그 이상을 보여주는 상하이 레스토랑 백과사전, 손님 접대, 연인과의 데이트, 가족 외식까지 알아두면 쓸모 있는 레스토랑 모음집이 될 것이다.

중식(中餐)
쉬운 듯 어려운 것이 중국에서 제대로 된 중식당을 찾는 것. 상하이에 와서 중국 음식을 먹을 때는 선택지가 꽤 다양한 것이 특징이다. 중국 8대 요리와 대중적인 중국요리까지 없는 게 없다.

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상하이 번방차이(本帮菜)
먼저 상하이 현지 요리, 번방차이에 대해 알아보자. 진한 간장소스의 전통 번방차이부터 다채로운 퓨전 번방차이까지 모두 한 곳에 모았다.

만약 예산이 충분하다면 다음 6곳의 번방차이 레스토랑을 추천한다. 대부분이 1인당 1000위안 이상 수준의 레스토랑이지만 절대 후회하지 않을 곳이다.

다음은 위의 6곳 보다 좀 더 편안하게 모임을 할 수 있는 번방차이 레스토랑이다. 그러나 환경이나 서비스 품질은 절대 실망시키지 않을 곳이다.

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광동요리(粤菜)
상하이에서 가장 유명한 광동요리 레스토랑을 꼽으라면 아마 대부분이 102샤오관(壹零贰小馆)을 꼽을 것이다. 상하이 하이완빌딩(海湾大厦) 30층에 위치한 이 레스토랑은 광동성 포산(佛山)에서 탄생했고 예약제 고정 메뉴와 프라이빗 키친 컨셉을 갖고 있다. 이 외에도 오픈 후 23년 동안 줄곧 우아하고 고풍스러운 스타일을 고수하면서 상하이 광동요리를 대표했다. 이 외에 다음 리스트는 좀 더 부담없는 가격에 광동요리를 즐길 수 있는 곳이다.

양식
상하이에서 양식을 빼 놓으면 섭섭하다. 그 선택 범위가 너무 방대해 프랑스, 이탈리아, 스페인, 스테이크 전문점 기준으로 가장 고급스럽고 맛있는 레스토랑은 다음과 같다.

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비스트로(小酒馆)
규모가 작은 프랑스 파리식 식당을 뜻하는 비스트로, 간단한 음식과 와인 등의 주류도 함께 판매하는 곳으로 최근 2년 동안 상하이에서 가장 유행한 레스토랑 스타일이기도 하다. 편안한 분위기에서 합리적인 가격의 음식과 주류를 즐길 수 있어 젊은 층을 중심으로 유행하고 있다. 많고 많은 상하이의 비스트로 중 다음 19곳을 추천한다. 레스토랑 목록을 저장하고 친구나 연인과 함께 하나씩 찾아가보자

면 요리집(面馆)
상하이 사람들은 면을 좋아한다. 소박하고 청아한 양춘면(阳春面), 총요빤미엔(葱油拌面),매콤한 라로우미엔(辣肉面), 대창국수(大肠面) 등 상하이 현지의 가정식 면 요리부터 아오자오국수(奥灶面), 타이저우 해산물 국수, 고급스러운 게살국수(蟹粉面)까지 상하이에서 국수 요리를 먹을 수 있는 곳은 굉장히 많다.

면 요리집 중 가장 비싼 곳은 단연 윈허(云和)국수다. 1인당 평균 가격대가 198위안, 여기에 게살 등을 추가하면 200,300위안은 훌쩍 넘는다. 이정도 가격에 놀라긴 이르다. 이 곳에서는 한 그릇에 3888위안, 한화로 71만 원이 넘는 아오롱면(澳龙面)도 있다. 이 면 요리 하나로 유명해진 곳이긴 하지만 먹어본 사람들은 “그럴만한 가치가 있다”라는 평가를 내렸다.

다음은 상하이에서 맛있다고 소문난 면 요리집이다. 면 요리를 좋아한다면 무조건 저장하고 하나씩 도전할 만하다.

*출처: 상하이와우(Shanghai WoW)
이민정 기자

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